【飯ログ】今日の一杯~『麺処 田ぶし』

2016.04.28.夕食時 @高円寺



今夜は高円寺で夕食です。

何年ぶりかに「田ぶし」に入ってみました。



今日は“イチ推し”なお店です!!



高円寺でご飯を食べる機会がないので、
なかなか入ることもないですが…

そのお店は「田ぶし」です!!

大好きならーめん店さんです。



思い起こせば…大学生くらいの頃。

自分の中で“第一次ラーメン・ブーム”に突入し、
色んなラーメン店に入ってみましたが…

自分ランキングで最上位の一店でした(´ω`*)

すごーく個性的でありながら、
多くの人が美味しいと納得できる味!!

…だと、若い頃に思いました(;^ω^)



高円寺駅の北口を出て、左方向へ。
線路沿いに雑多な商店街の道をいくと…

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「田ぶし」があります。



久しぶりでも変わらないの店構えに、ほっと。

でも、メニューのバラエティは増えてましたね。



らーめんとつけ麺が基本ですが…

「海老~」「味噌~」などの風味が
加わっていました。それに「まぜそば」も。

「え、前からあったよ」って人…

自分が通っていたのは、それくらい
前なんです!!苦笑

カウンターの上に「煮干し」が
どーんとディスプレイされていた頃…

が最も通っていた時期でした!!

↑…知ってる人、べてw



ということで、久しぶりの今回は、
「本家 田ぶし らーめん」を注文しました。

「大盛 無料」なので、「大盛」で♪



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本家田ぶしらーめん、790円。麺かため。
大盛無料。



黒い…深い茶褐色のスープ、相変わらずです。
これが「田ぶし」の一番の特徴です。

マー油とかじゃないですよー。

鰹節などの魚介系と豚骨の超濃厚Wスープが
「田ぶし」の魅力です。ユニークです。

豚骨の舞台で、魚介が主役をはっている
ようなスープです。豚骨が下味。

魚介系…鰹などの煮干しの旨みが主役です。



麺は中太麺から細麺の間くらい。
自家製ということで、ちぢれ麺のように
スープの旨みを絡みとる麺です(*^。^*)

そして、トッピングで目を引くのが
「穂先メンマ」です。

メンマの先っぽの部分ってことですが、
柔らかく食感がたまらないです。



久しぶりでしたけど、やっぱり美味しかった!!

相変わらずの「田ぶし」節でした(*´▽`*)



機会をみつけて、いや…つくりだして、
また来よう。美味しいものを、

自分が好きなものを食べよう…

と思いました。



次は、つけ麺やまぜそばも食べてみますね。

楽しみです♪



麺じゃ。

…φ(._. ;)…

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