【飯ログ】今日の一杯~『麺者 服部』

2016.04.06.お昼過ぎ @水道橋



今日は、かなり久しぶりに
『麺者 服部』に入ってみました~。

もう開店してから10年くらいでしょうか、
すっかりと水道橋に根づいた人気店さんです。

雑多な雰囲気のする水道橋では珍しく、
お洒落な雰囲気がするラーメン店さんです。

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外観も個性的ですが、店内はBGMで
ジャズが流れています。

女の子でも入りやすい雰囲気の
お店だと思います。

ジャズと合う、シックな色合いの店内。

席はL字型のカウンター席のみで、
テーブル席はないです。

数ヶ月ぶりくらいだったので、
かなり久しぶりな気分でしたけど…
お店の雰囲気は変わらずでした。

もっと以前、自分が初めて「服部」に
入店したのは、まだ開店したてだった頃で、
10年前くらいだと思います。

開店当初は、コの字型のカウンター席で
暖色系の雰囲気でした。5~6年前くらい?…

記憶が曖昧ですけど(^_^;)

店内を一新して、現在に至りました。

改装で店装は暖色系→シックな色彩に
変わりましたけど、水道橋の飲食店では
少数派であるお洒落な雰囲気は
開店当初から現在まで続いています。

さて、メニューですが…

メインは“じゅーしー”です。

最近は他にも推しているメニューが
店頭などに掲載されていますが、やはり…

開店当初からのメニューである

「じゅーしーめん」と
「じゅーしーつけめん」が

このお店の看板メニューです。

自分にとっても「服部」と言えば、
やはりこの“じゅーしー”です。

ということで、注文は…

じゅーしーつけめん、にしました。
香り玉(←味たまです)付きにしました。

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香り味玉 じゅーしーつけめん 大、920円。



つけめんは「大・中・小」と
麺の量を選べます(あつもりも可)。

ちなみに、
「じゅーしーめん」はらーめんです。

どちらも好きなのですけど、
じゅーしーとの相性良さではつけ麺が
いいかなと思います。

独特のスパイシーさや酸味が
つけ麺と相性がいいです。

もし、より「じゅーしー」を、
スパイシーなスープの香りを味わうのなら、
「じゅーしーめん」の方かなと。

スープが温かい分、はっきりします。

さて、その「じゅーしー」ですが…
このお店特有のスープの味のことです。

魚介系の風味がベースのスープですが、
大蒜や唐辛子、スパイスなどが効いていて、
ほのかな辛味と酸味などが混じりあった
オリジナルな風味です。

どことなくエスニックな雰囲気も
感じるスープです。

混じり合ったほのかな酸味と辛みが、
クセになる味わいです。

麺はつるつるで弾力があり、食べ応え十分。

香り味玉はベルガモットの風味が売りです。

実際、ベルガモットの香り?
と言われると…

正直、分かりにくいです苦笑。

ただ、味がしっかりとしみていて、
燻製のような旨みがあります。
黄身は半熟。



久しぶりに入りましたけど、
やっぱり美味しかったです♪

また来よう。



麺じゃ。

…φ(._. ;)…

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