【飯ログ】今日の一杯~『麺達 うま家』

2016.02.24.昼過ぎ @水道橋

今日は雰囲気が一新された
「うま家」へ行ってみました。

らーめん店などの飲食店がこれまでも
幾度か店替わりしていた場所なので、
また新店舗が新たに居抜いたのかな…

と通った時に思いました。

でも、よく見たら同じだなぁと(; ・`д・´)
ただ雰囲気ががらっと変わってました。

以前は、少しオシャレな感もする店装、
そして店内だったのですが、すっかり
“街の家系ラーメン店風”になってました。

改めて入店してみると、店内も飲み物や
トッピング・メニューの手書きポップが
ならんでいて、ニンニクや生姜などの
薬味もテーブルにズラっと並んでました。

メニューも一新したようで、以前は
ラーメンとつけ麺の2種類をメインに
していたように記憶していますが…

現在はラーメンが一枚看板となり、
ネギや“全部のせ”系などの
スペシャル・メニューを推していました。

つけ麺はあったのかな?…
メニュー・ポップがてんこ盛りで(笑)、
目に留まらなかったです。

気づいたところでは「細麺」が新たに
加わってました。家系なので、基本は
もちろん中太麺ですが、注文すれば
細麺にすることもできるよって
ことのようです。



今日はとりあえず、「味玉らーめん」を
頼んでみました。

とりあえずのデフォ選択です(#^^#)

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味玉らーめん 並盛、680円。かため。
ライス、無料。



色々変わっていましたが…

肝心の味は大きく変わって
ないようでした。

いい意味で、ですよ(*^ー^)ノ♪

以前の印象が、
「洗練された家系ラーメン」
という感じでよかったので♪

家系独特の荒っぽさというか、
野暮ったさが丸められていて、
都会っぽい整った味に
なっていました。大人系?



そんな記憶と比べながらも、
まずは一口食べてみて、

「あぁ店装ほど変わっていない」

と思いました(*^-^*)

ただ、やはりその以前の印象に
比べるとちょっと豚骨感が
前に出たかなぁ…

ゴリゴリ感が増したかなぁ
という気もしました。

お店の雰囲気の変化に影響されてる
だけかも知れませんけど。

(いいのか悪いのかはおいといて…)
以前より、ライスとの相性が
良くなったという感じがしました。



また機会があったら、
寄ってみたいと思います。



麺じゃ。

…φ(._. ;)…

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