【飯ログ】今日の一杯~『めんめん かめぞう』

2017.10.24.お昼過ぎ @水道橋



10月も下旬となってきました。

先週末には衆議院選挙が行われました。
結果は皆さまもご存知の通りで…

まぁ良いとか悪いとか、おいといて。
妥当な結果だったのかなぁと思います。

与党…というか自民党が圧勝しました。

うーん、勝ちすぎかなとか思いつつも、
まぁこんなもんかなとかも思いました。

政治の話でした。



もとい。

…今日も「かめぞう」へ。
いつもの、平凡なお昼時間です。


週末から月曜日の朝にかけて、日本を縦断した台風が
関東地方も通り抜けていきました。

台風一過で昨日は多少、気候が和らいだ感じもあるんですけど、
肌寒い空気が今日も漂っていますね。

今冬は、寒さにゆるみがない感じですね。シバレます。



らーめん日和な冬だと思います♪

今日の一杯です~、

新博多とんこつ、550円。麺かため。
替え玉×1、サービス。かため。



夏は冷房をしっかり利かせている分、
冬の店内はむしろ、暖かい感じがします。

冬場は店内の冷房を弱めていて、天候次第で、
外気との喚起をしつつで、調整しています。

ちなみにですけど、真冬でもエアコンは冷房にして、
店内の気温を調整しているようですよ~。

冷房を利かせないと、真冬でも店内は、
亜熱帯のような状態になるようです。

スープを蓄える寸胴や麺を茹でるためのお湯の加熱など、
やはり強烈な熱量らしく、ほっておくと店内の温度&湿度が
相当にタイヘンな状態になるらしいです。

店舗でスープをちゃんと取っているお店さんならではですが、
店舗内の温度と湿度の管理は、どこでも課題みたいですね。



その辺、ちゃんと対応していないと、美味しいお店だとか、
有名店だとにかかわらず…

店舗に入って、まるで「サウナ」のように感じたりや、
猛烈な“豚骨”や“獣”の臭いが鼻を占領したり…

といった状態になるようです。



「かめぞう」は、外観の粗っぽさと違い。
その辺のケアもしっかりとしているので、
店内は思いのほか快適ですね。

豚骨などの獣臭も、しっかりと換気されていて、
臭さを感じることも少ないです。

外観のうさん臭さ、店内外の薄汚れた感じ…
など粗雑な感じもする余地も多いですけど、
一旦入店してみると、すごくお客さんに対して
気をつかってくれているお店だなと思います。

最低でも週一で通ってるくらいなので、
バイアスもあると思いますけど…

ツンデレな店主の気質と合わさって、
いいお店さんだと感心します。

…しました。改めて、感じました。
そんな、今日の出来事です。



美味しかったです(^_-)-☆



麺じゃ。

…φ(._. ;)…

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